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本文目录
食材清单 ：
五花肉400克姜少许蒜四瓣大葱一根
辣椒面适量盐少许油适量老抽少许
十三香少许料酒适量
烹饪步骤：
1将五花肉洗干净、切片备用 。肉肉肉肉
2洗好的大全大全五花肉放入凉水锅中 ，同时放入葱白，家常家常姜片 ，蒸花做法蒸花做法料酒开大火将其煮熟 。肉肉肉肉
3五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦 。大全大全
4煮好的五花肉从锅中捞出来放凉。
5将五花肉切成片摆盘。
6将葱，姜 ，蒜切末 ，辣椒面准备好 。
7将锅烧热 ，锅中放油 ，油七八成热后放入切好的葱姜蒜和辣椒面 ，将其炒出香味。
8香辣味出来后，放入老抽 ，盐 ，十三香，稍微放点水炒成辣酱 。
9把炒好的辣酱倒入切好的五花肉上 。
10蒸锅中添水 ，开大火 ，水开后放入五花肉 ，盖上锅盖蒸二十分钟就可以啦。
11二十分钟后五花肉蒸好了。
12蒸好的五花肉放上葱丝点缀一下上桌 。
1、原料：排骨 、土豆 、葱 、姜 、蒜、色拉油、水 、南乳 、盐 、糖 、鸡粉 。
2、排骨斩小块 ，土豆切小块 。
3 、南乳 、葱斜切段 ，姜 、蒜切片 。
4 、下色拉油在锅中 ，烧热 ，下土豆块 。
5 、把土豆块炸透，捞起待用 。
6、原锅下姜片、蒜片炒出香味 。
7 、下排骨炒透 ，加点水进去 ，下其他调味料 ，煮30分钟 。
8 、下土豆一同焖煮 。
9 、收干汁，土豆煮至吃起来粉粉的 ，排骨肉变软，下葱段即可。
注 ：渣肉又叫粉蒸肉
食材用料
五花肉一斤做两小碗 ，蒸肉粉适量，姜葱 ，老抽生抽味精适量 ，花椒粉 ，五香粉适量 ，白糖适量
做法步骤 ：
步骤1
买了一斤五花肉 ，不喜欢吃皮给去掉了 ，切成超薄片，不要厚，因为很难熟透烂开 ，蒸肉粉直接买，家庭厨房自己做米粉很麻烦
步骤2
加了料酒白糖味精 ，生抽老抽姜葱，花椒粉 ，五香粉 ，豆瓣酱
步骤3
拌匀腌20分钟入味
步骤4
蒸肉粉放碗里，加一点水泡一会
步骤5
腌肉结束后把蒸肉粉放一起搅拌 ，干了就加水 ，尽量湿润点口感好
步骤6
一斤肉能放两碗 ，只做了一碗
步骤7
水开后开始蒸 ，盖上一个碗 ，盖上锅盖 ，网上普遍说40分钟，发现根本不行，肉没烂，后来有空再试了一次放在电饭煲米饭一起蒸，饭熟了，肉没好，也不行 ，最后试了一次高压锅里放水 ，放上架子 ，弄了一个深碗里装肉，深碗放入高压锅水上 ，水位在深碗的一半 ，上汽后中火40分钟 ，关火后焖了一会等气没了开盖，完美肉全烂了 ，这个粉蒸肉必须肉烂 ，不然没法吃
反正大概小碗半斤肉，至少上汽后高压锅30分钟后关火闷着泄气 ，大碗一斤肉，至少上汽后高压锅40分钟后焖着泄气 ，粉蒸肉软烂才好吃
步骤8
出锅直接吃吧 ，葱花没啥必要
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